Analîzek nû ya daneyên Circana, ji hêla Enstîtuya Xwarina Baş (GFI) ya Ewropayê ve, nîşan dide ku başbûnên di erzanbûn û çêjê de di sala 2025-an de firotina xwarinên nebatî li çar bazarên pêşeng ên parzemînê zêde kiriye.
Li seranserê Fransa, Almanya, Îtalya, Hollanda, Spanya û Keyaniya Yekbûyî, vebijarkên nebatî bi gelemperî li gorî hevtayên xwe yên heywanî li gorî her kîloyekê bihatir man - lêbelê, cûdahiya bihayê par kêm bû.
Ev di pir rewşan de bi zêdebûna qebareya firotanê ya xwarinên nebatî ve girêdayî bû. Li gorî kategoriyan, di sala 2025an de li Fransa, Almanya, Îtalya û Spanyayê qebareya giştî ya firotanê zêde bû, di heman demê de li Hollanda û Keyaniya Yekbûyî kêmbûnek sivik çêbû.
GFI destnîşan kir ku daneyên han nîşan didin ku erzanbûn di şekildana performansa firotanê de girîng e. Li Îtalyayê, goşt û şîrê nebatî mezinbûnek firotanê tomar kirin dema ku bihayên navînî hinekî kêm bûn. Li Fransayê, bihayên goştê nebatî kêm bûn û qebareya firotanê hema hema %17 zêde bû. Û li Spanyayê, şîrê ne-şîr kategoriya nebatî ye ku xwedî cûdahiya bihayê ya herî piçûk e, di heman demê de di nav nebatî de kategoriya herî mezin û serketî dimîne - ew ji deh lître şîrê ku li firoşgehên Spanyayê tê firotin ji yekê zêdetir pêk tîne.
Her wiha daneyên han nîşan didin ku firotina tofu, tempeh û seitan di sala 2025an de li Almanya û Hollanda nêzîkî %30 zêde bûye, ku ev yek li gorî daxwaza xerîdaran a ji bo xwarinên nebatî yên kêm-çalakkirî ye.
Lêbelê, mirovan li her şeş welatan ji tofu, tempeh û seitan bi hev re pir zêdetir goştê nebatî kirî. Ev yek nîşan dide ku bi tena serê xwe bihayê serkeftinê garantî nake - hat dîtin ku hilberên ku tama, tevn an formata goştê kevneşopî dubare dikin digihîjin temaşevanek berfirehtir.
Performans û wekheviya bihayê di şîrê alternatîf de
Daneyên ji Keyaniya Yekbûyî girîngiya van taybetmendiyên hestî bêtir piştrast dikin, alternatîfên şîrê ceh û bi şêwaza barîsta di sala 2025-an de performansek baş nîşan didin ji ber ku xerîdar li dû tama û performansa bi kalîte ne. Lêkolîn nîşan dide ku hilberên bi şêwaza barîsta niha li gelek bazaran pêncemîn yek ji rêzê pêk tînin.
Şîrê nebatî di nav her şeş welatan de kategoriya herî pêşketî dimîne, û niha di navbera %7-10ê hemû şîrê ku li Almanya, Îtalya, Spanya û Hollanda tê firotin pêk tîne. Nêzîkî nîvê malbatên li Spanyayê û %38ê malbatên li Almanya di sala 2025an de şîrê nebatî kirîn.
Veberhênana firoşkarên firotanê di hilberên bi etîketa taybet de bûye alîkar ku biha werin kêmkirin - bo nimûne, li Almanya, şîrê nebatî yê bi etîketa taybet niha ji şîrê şîr ê bi etîketa taybet erzantir e. GFI balê dikişîne ser vê yekê ku ev yek tevî ku 19% bac lê tê stendin, li gorî 7% ji bo şîrê şîr. Ger polîtîkavan dezavantajên bacê ji holê rakin, bihayên navînî yên şîrê nebatî dikarin bi qasî şîrê şîr bin.
'Performansa tevlihev' ji bo alternatîfên goşt
Her çend di salên dawî de kategoriya goştê nebatî rastî astengiyên girîng hatibe jî, ew hîn jî eleqeyek xurt a xerîdaran dikişîne. Li Fransayê, di sala 2025an de ew kategoriya ku herî zû mezin dibe bû, bi kêmbûna bihayan re, qebareya firotanê bi rêjeya %16,8 zêde bû.
Li Almanya û Keyaniya Yekbûyî, %31ê malbatan par goştê nebatî kirî. Ji her pênc malbatên Spanyayê yek jî heman tişt kir, lê li Spanyayê ji ber zêdebûna bihayan, qebareya firotanê %7 kêm bû, û alternatîfên goştê nebatî ji bihayê hevpîşeyên xwe yên kevneşopî du qat zêdetir bûn.
Li Holandayê jî kêmbûnek bi heman rengî çêbû, ku bi giranî ji ber kêmbûna firotina hilberên marqeyî yên bihatir bû. Li Keyaniya Yekbûyî jî biha zêde bûn, li wir goştê alternatîf li supermarketan bi girîngî kêm bû, ji bilî firotgehên erzan. Daneyên cuda yên NIQ nîşan didin ku xerîdar ber bi van firotgehan ve diçin ji ber ku xerîdar li vebijarkên erzantir digerin.
GFI derfeta ku ji hêla van vedîtinan ve hatî pêşkêş kirin destnîşan kir - ger tama wê were baştir kirin dema ku biha nêzîkî yên goştê kevneşopî werin girtin, goştê nebatî dikare roleke mezintir di bidestxistina armancên avhewa û tenduristiya giştî de bilîze, wê got.
Ji bo vekirina potansiyelê veberhênan pêwîst e
Her çend eleqeya xerîdaran li seranserê bazaran xurt bimîne jî, gihîştina temaşevanên nû û veguherandina eleqeyê bo adetên kirîna birêkûpêk ji bo sektorê hîn jî dijwar e.
Daneyên nîşan didin ku piraniya kategoriyên nebatan erzantir dibin, ku di pir rewşan de bi zêdebûna qebareya firotanê ve girêdayî ye - lêbelê, îstîsna hene ku tê de hilberên premium ji vebijarkên erzantir çêtir performans nîşan dane. Ev girîngiya hem tam û hem jî bihayê destnîşan dike, xerîdar naxwazin li ser herduyan jî tawîzê bidin.
GFI ji bo girtina van valahiyan daxwaza veberhênanên bêtir di lêkolîn, nûjenî û kapasîteya hilberînê de kiriye. Ev dikare veberhênanên hikûmet û pîşesaziyê di R&D de ji bo baştirkirina çêj û tevnê, û avakirina binesaziya pêwîst ji bo pîvandin û kêmkirina lêçûnan di nav xwe de bigire.
Helen Breewood, rêvebera payebilind a bazarê û têgihîştinên xerîdaran li GFI Europe, got: "Li seranserê bazarên pêşeng ên Ewropî, em delîlên zelal dibînin ku xerîdar bi xwarinên nebatî re eleqedar dibin, lê biha û tam hîn jî biryarên kirînê şekil didin. Her çend di gelek kategoriyan de valahiya bihayê bi hilberên heywanan re kêm dibe jî, erzanbûn bi tena serê xwe ji bo mezinbûnê têrê nake: ezmûnek xwarinê ya baş jî ji bo gihîştina temaşevanên mezintir girîng e."
Dema şandinê: 12ê Hezîrana 2026an
