Tofoo Co, ku ji hêla cotek Brîtanî David Knibbs û Lydia Smith ve hatiye damezrandin, tofu li Keyaniya Yekbûyî ji nû ve pênase kiriye, vê malzemeya kevneşopî ya Asyayî veguherandiye hilberek trendy û sereke ku di sala 2024-an de xwediyê para bazarê ya 62% e. Ya ku ecêbtir e nûjeniya wan a wêrek e - destpêkirina tofuya mezinahiya XXL (750g), gavek ku bala xerîdaran kişandiye.
Di sala 2016an de, wan atolyeyek tofu ya hunerî ya piçûk bi dest xist ku dahata salane tenê 600,000 £ bû. Heta sala 2025an, wan ew mezin kir û kir karsaziyek 32 mîlyon £, û bi zêdebûna dahata 19% li hember kêmbûna 7% ya kategoriya bêgoşt a Keyaniya Yekbûyî, li ber xwe dan. Serkeftina wan ji çareserkirina xalên êşa sereke yên xerîdarên Brîtanî ye: "fobiya tofuyê" - ku ji ber tofuya pir avî çêdibe ku berî pijandinê 30 hûrdeman pêdivî bi pêlkirinê heye, û wêneyek marqeyê ya bêzar û negihîştî. Tenê 8% ji malbatên Keyaniya Yekbûyî di sala 2023an de tofu xwarin, lê David potansiyelek mezin dît bi berawirdkirina wê bi bazara tofuya 175 mîlyon £ ya Amerîkî re, nirxa nehatî bikar anîn a Keyaniya Yekbûyî bi 40 mîlyon £ texmîn kir (li hember 7 mîlyon £ ya rastîn a wê demê).
Bi karanîna dehsalan ezmûna xwe ya di warê FMCG de - David di firotanê de li Mars û Lydia di firotina perakende li Arla de - wan pêşî berhem ji nû ve ava kirin. Bi karanîna koagulantê nîgari yê kevneşopî yê Japonî li şûna sulfata kalsiyûmê, wan tofuyek pir hişk bi şilbûna pêşwext-pêçayî çêkir, ku ew kir "vekirî û bikar bîne". Pakêt û malpera fermî rêbernameyên hêsan, gav-bi-gav pêşkêş dikin: birijînin, hûr bikin, bipijin, kêf bikin, bi şeş rêbazên amadekirinê (kub, perçe perçe, biqetînin, hwd.) û reçeteyên bi şêwaza rojavayî yên wekî pîzza û karî ya tofu, tofu di nav adetên xwarinê yên Brîtanî de entegre dikin.
Stratejiya wan a çûna bazarê jî bi heman rengî tûj bû. Têkiliyên firotanê yên Lydia ew di sala 2016an de gihandin 2,000 firoşgehên Tesco. Wan bi daneyên Kantar û vîzyonek ji bo mezinbûna kategoriyê, ne tenê pêşbaziyê, kirrûbiran razî kirin. Bi bihayê 2.30 £ ji bo pakêtek 280g - navîn di kategoriya bê goşt de - Naked Tofoo ya wan heta sala 2023an bû SKU-ya herî zêde firotanê di bazara tofuyê de, berfireh bû ber bi hemî supermarketên mezin ên Keyaniya Yekbûyî û heta sala 2025an di kanala xizmetguzariya xwarinê de mezinbûnek 100% dît.
Kirrûbirra li ser tamkirinên di firotgehan de sekinî, bi zêdebûna 89% di xercên 2024-an de - ew bawer dikirin ku "qirikek ji hezar reklaman çêtir e". Berevajî marqeyên din ên nebatî yên ku goşt teqlîd dikirin, The Tofoo Co tofu wekî malzemeyek serbixwe bi dengek marqeyê ya kêfxweş û rast bi cih kir: ne peyamên ekolojîk ên wecîb, tenê kopiyek mîzahî û têkildar mîna "Ev rastnivîs xelet e. Ev hevok jî xelet e. Lê Tofoo ne xelet e."
Nûjeniya berheman taybetmendiya wan a sereke ye. Ew tofuyê di mezinahiyên mîna cil û bergan de pêşkêş dikin (280g, 450g, 750g XXL) û yekem tofuya cemidî ya Keyaniya Yekbûyî, digel guhertoyên pêş-marînekirî û pêş-birrî yên "tofuya tembel" - dûmankirî, sriracha, û tewra tofuya tevlihevkirî ku tama wê dişibihe hêkan - derxistin. Pakêta wê ya qalind û blok bi rengên geş û marqeyên mezin li ser refikan derdikeve pêş, rêwerzên karanîna wê rasterast li ser wê hatine çapkirin.
Bi veberhênana ji fona Almanî Comitis Capital di sala 2024an de, The Tofoo Co di sala 2025an de berfireh bû ber bi supermarketên herî baş ên Fransayê ve û di sala 2026an de hilberînerê nebatan ê Almanî Topas kirî, û gihîştina tora belavkirina xwe ya Ewropî ji bo destpêkirina tofuyek li Almanya bi dest xist. Ev yek zemînê ji bo şerekî tofuyê yê Ewropî amade dike, û marqeya Koreyî Pulmuone jî çavê xwe li bazarê digire - lê Çîn, cihê jidayikbûna tofuyê, hîn jî tune ye.
Geryana Tofoo Co dersên sereke ji bo marqeyên xwarinên kevneşopî yên Çînî pêşkêş dike: globalîzasyon di hêsankirina bikêrhatîbûnê, herêmîkirina reçeteyan û avakirina marqeyek ciwan û nêzîk de ye. Her wekî ku Lipton çaya Çînî ji nû ve pênase kir, Tofoo Co tofu ji nû ve xeyal kiriye - îspat dike ku malzemeyên kevnar dikarin bi nûjeniya jîr dilên cîhanî qezenc bikin. Hêza Çînê di afirandina çêjan de, digel marqeya nûjen, dikare wê bike pêşengek tofu ya cîhanî. Û ketina Tofoo Co bo Çînê dibe ku tenê "masiyê pisîk" be ku pêlek nû ya nûjeniyê di pîşesaziya tofu ya Çînê de bide destpêkirin.
Dema şandinê: 20ê Adarê-2026