Phoebe Fraser a FoodBev di vê berhevoka berheman de sos, sos û biharatên herî dawî diceribîne.
Hummusê ji şîraniyê îlhamgirtî
Hilberînerê xwarinê yê Kanadayî Summer Fresh Dessert Hummus derxist pêş, ku ji bo bikaranîna trenda xweşiyê ya destûrdayî hatî çêkirin. Marqe dibêje ku cûrbecûrên nû yên hummus hatine pêşve xistin da ku 'tiliyek xweşiyê ya maqûl li pîrozbahiyan zêde bikin', kêliyên xwarinê xweştir bikin.
Çêjên nû Chocolate Brownie, 'alternatîfek ji bo porê findiqê' ku ji tevliheviyek kakao û nokê hatiye çêkirin; Key Lime, ku çêjên lîmonê yên sereke bi nokê re tevlihev dike; û Pumpkin Pie, tevliheviyek ji şekirê qehweyî, pûreya kundir û nokê ku tê gotin tam dişibihe xwarina klasîk, dihewîne.
Sosê tûj ê li ser bingeha Kelp
Hilberînerê xwarinê yê Alaskanî Barnacle nûjeniya xwe ya herî dawî, Sosa Germ a Habanero ku ji kelpê li Alaskayê hatiye çandin hatiye çêkirin, eşkere kir. Barnacle dibêje ku sosa nû germahiya habanero ya tûj peyda dike ku bi şîrîniyek û 'zêdebûna şor a kûr' ji kelpê, ku malzemeyê yekem e, hevseng e.
Kelp alîkariya zêdekirina şorbûn û tama umami ya berhemên xwarinê dike, di heman demê de dendika xurekî ya vîtamîn û mîneralên "zehmet peyda dibin" peyda dike. Barnacle, ku bi mîsyonek ji bo sûdwergirtina ji okyanûsan, civakan û pêşerojê dixebite, dibêje ku berhemên wê bi peydakirina bazarek bi nirxek bilind ji bo cotkar û berhevkarên kelp alîkariya berfirehkirina pîşesaziya çandiniya kelp a nû li Alaska dikin.
Sosên bi rûnê avokadoyê hatine çêkirin
Di meha Adarê de, Primal Kitchen a li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê rêzek nû ji sosên bi çar guhertoyan da nasandin: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce û Yum Yum. Hemû bi rûnê avokadoyê têne çêkirin, di her servîsê de kêmtir ji 2 gram şekir hene û bê şîrînkerên sûnî, rûnên soya an tovan in.
Her sos bi demên taybet ên kulîneriyê di hişê xwe de hatiye çêkirin - Avocado Lime da ku tama xweş bide taco û burritoyan; Chicken Dippin' ji bo xweştirkirina mirîşka sorkirî; Sosa Taybet ji bo ku burger û kartolên sorkirî tama şîrîn û dûmanî zêde bike; û Sosa Yum Yum ji bo ku tama steak, mişk, mirîşk û sebzeyan bi tama şîrîn û tirş bide.
Nûjeniya sosa germ
Frank's RedHot bi destpêkirina du xetên hilberên nû rêzeya xwe li Dewletên Yekbûyî berfireh kir: Dip'n Sauce û Squeeze Sauce.
Xeta Sauce ya Dip'n sê çêjên nermtir pêşkêş dike - Buffalo Ranch, ku çêja sosa Frank's RedHot Buffalo bi sosê ranch ê kremî re tevlihev dike; Roasted Garlic, ku piçek sîr li sosa îsota cayenne RedHot a Frank zêde dike; û Golden, ku çêjên şîrîn û tirş bi tîrbûna îsota cayenne ya tûj re tevlihev dike.
Ev rêze sosa tûj a asayî wekî 'pismamê stûrtir û têra xwe dihele' tê binavkirin û ji bo têleqandin û belavkirinê guncaw e. Rêzeya Sosa Squeeze sê cûre hene, Sosa Squeeze ya Sriracha, Sosa Squeeze ya Hingiv a Germ û Sosa Squeeze ya Buffalo ya Kremî, ku di şûşeyek plastîk a nerm de bi nozulek pêçayî ve tê hilanîn ku ji bo daketina baranê ya nerm û kontrolkirî hatî çêkirin.
Heinz wateya karsaziyê ye
Kraft Heinz bi destpêkirina Ketchupa Pickle, daxwaza zêde ya xerîdaran ji bo ezmûnên tama bêhempa û bilind sûd wergirt.
Ev sosa nû, ku du xwarinên bijare yên Amerîkî tîne cem hev, tama tûj û xweş a tirşiyan - ku bi tama şîvê ya xwezayî û toza pîvazê hatiye çêkirin - bi tama klasîk a ketchupê Heinz re tevlihev dike. Tama nû li Keyaniya Yekbûyî û Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê peyda dibe. Meha borî, Kraft Heinz rêza xwe ya nû ya Sosên Kremî da nasîn.
Ev rêzeya pênc-tam rêzeya yekem a nûjeniyê ye ku di bin marqeya nû ya Kraft Sauces de dest pê dike, ku hemî sos, belavok û sosên selatayê di bin yek malbatê de dike yek. Rêze pênc tehman dihewîne: aioliya bi tama baconê ya Smoky Hickory, aioliya Chipotle, aioliya sîr, aioliya Burger û sosê mayonezê ya bi şêwaza Buffalo.
Xwarinên Hummusê
Bi hevkariya Frito-Lay, Sabra, dewê hummusê yê mezin, nûjeniya xwe ya herî dawî, Hummus Snackers, da nasîn. Rêzeya Snackers wekî vebijarkek xwarinê ya hêsan û di rê de hate pêşxistin, ku hummusa Sabra ya bi tama geş bi servîseke qirçînok a çîpsên Frito Lay di pakêtek veguhêzbar de dike yek.
Yekem tama nû Hummusê Sabra Buffalo - ku bi sosa Frank's RedHot tê çêkirin - bi Tostitos re tevlihev dike, hummusê buffalo yê tûj û kremî bi Tostitosên Rounds ên şor û bi qasî perçeyan re hevber dike. Tama duyem Hummusê Sabra yê bi tama sosa barbekûyê bi çîpsên ceh ên Fritos ên şor re hevber dike.
Duo sosê penêr
Digel ku sosên penêr populer bûn, şîrketa penêrê Artisan Sartori ya li Wisconsinê yekem berhemên xwe yên 'Spread & Dip', Merlot BellaVitano û Garlic & Herb BellaVitano, eşkere kir.
Varyanta Merlot wekî soseke penîrê ya dewlemend û kremî tê wesifandin ku bi notên tirî û giya yên şeraba sor a merlotê tê xemilandin, di heman demê de Varyanta Garlic & Herb wekî tehmên sîr, qalikê lîmonê û xiyarê dide.
BellaVitano penîrê şîrê çêlekan e ku tê de notên wê 'wek parmesan dest pê dike û bi tîştên rûnê heliyayî diqede'. Sosên nû dihêle ku hezkiriyên BellaVitano ji penîr di gelek karan de, wek mînak ji bo sendwîçan an jî ji bo çîps, sebze û krakêr, kêfê bistînin.
Çatneya qalikê zebeşê
Dabînkerê berhemên teze ji bo xizmetguzariya xwarinê, Fresh Direct, nûjeniya xwe ya herî dawî da destpêkirin ku armanc dike ku bermahiyên xwarinê çareser bike: chutney ji qalikê zebeşê. Chutney çareseriyek afirîner e ku qalikê zebeşê yê zêde bikar tîne ku bi gelemperî berbat dibe.
Ev tirşiya ku ji chutney û sambalên Hindî îlhamê digire, qalikê wê bi tevliheviyek ahengdar a biharatan re, di nav de tovên xerdelê, kumin, zerçûbe, îsot, sîr û zencefîl, têkel dike. Bi sultana tijî, lîmon û pîvazan ve tê temamkirin, encam chutneyek zindî, bîhnxweş û hinekî tûj e.
Ew wekî pêvekek ji bo xwarinên cûrbecûr ên wekî poppadom û karî tê bikar anîn, û her weha bi penîrên bihêz û goştên tirş re jî tê temamkirin.
Dema şandinê: 17ê Îlonê, 2025