Şirketa teknolojiya xwarinê Mush Foods çareseriya xwe ya proteîna mîselyûmê ya 50Cut pêşxistiye da ku rêjeya proteîna heywanan di berhemên goşt de bi rêjeya %50 kêm bike.
50Cut-a ji kivarkan hatiye wergirtin, perçeyek 'goşt' a proteîna dendika xurekî dide formulasyonên hîbrîd ên goşt.
Shalom Daniel, hev-damezrîner û CEOyê Mush Foods, şîrove kir: "Berhemên me yên ji kivarkan hatine wergirtin rastiya ku nifûseke mezin ji goştxwaran heye ku naxwazin li ser tama dewlemend, xurtkirina xurekî û ezmûna teksturî ya goşt tawîzê bidin, çareser dikin."
Wî zêde kir: "50Cut bi taybetî ji bo berhemên goştê hîbrîd hatiye çêkirin da ku kesên ku goştê xwe dixwin û yên ku goştxwarinê hez dikin bi hesta bêhempa ya ku ew dixwazin têr bike, di heman demê de bandora xerckirina goştê gerdûnî sivik bike."
Berhema proteîna mîselyûmê ya 50Cut a Mush Foods ji sê cureyên mîselyûmê yên kivarkên xwarinê pêk tê. Mîselyûm proteînek tevahî ye, hemî asîdên amînî yên girîng dihewîne û dewlemend bi fîber, vîtamînan e, bê rûnên têrbûyî an kolesterol.
Ev malzeme wekî girêdanek xwezayî tevdigere û xwedî tama umami ya xwezayî ye ku dişibihe goşt.
Di formulasyonan de, fîberên mîselyûmê bi kişandina ava goşt qebareya matrîksa goştê hûrkirî diparêzin, çêjê bêtir diparêzin û lêzêdekirina proteînên teksturkirî nehewce dikin.
Dema şandinê: Mijdar-05-2025